การทำ Blind Test แม้ต้องยักใหญ่อย่าง CF ยังต้องทำ

ในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้…ที่กำลังโดนรุมเร้าด้วย…ผลจากเศรษฐกิจโลกซบเซา…การระบาดของโรคโควิด-19…และภัยแล้งที่รออยู่ข้างหน้า…ไม่มีใครไม่กล้าบอกว่าเศรษฐกิจเราอยู่ในช่วงใกล้วิกฤติ…และแน่นอนเหลือเกินว่าในภาวะแบบนี้ทุกคนก็ต้องว่าธุรกิจ SME ที่มี 2-3 ล้านรายนั้น น่าห่วงที่สุด เพราะมีภูมิต้านทานต่อปัจจัยลบต่ำ….แต่ถึงกระนั้นก็ต้องบอกว่าใช่ว่าSME บ้านเราทุกรายจะอ่อนแอ ยังมี SME อีกจำนวนไม่น้อยที่สามารถประสบความสำเร็จได้…หมุนตามทุน…จะใช้โอกาสนี้มาแชร์ข้อมูลดีๆ ให้ได้อ่าน เผื่อว่า จะได้นำไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์
ข้อมูลที่กำลังจะนำเสนอต่อไปนี้…หมุนตามทุน…ได้มาจากงาน…“วันแห่งโอกาสดี@CP ALL 2020” ที่เพิ่งผ่านพ้นไปเมื่อเร็วๆ นี้เอง ซึ่งเป็นเวทีที่ ได้รวบรวมเหล่า SMEที่ประสบความสำเร็จจำนวนมากมาพูดคุยและแบ่งปันเส้นทางการเติบโตและแนวคิดการพัฒนาธุรกิจร่วมแบ่งปันองค์ความรู้ให้แก่ SMEรายอื่นๆ ให้สามารถก้าวสู่เส้นทางความสำเร็จได้ต่อไป….ขอเริ่มต้นจากบนเวทีเสวนาหัวข้อสำคัญ “SME Key Success : สำเร็จได้ถ้ารู้เคล็ดลับ”โดย ชัยพร โสธรนพบุตร เจ้าของธุรกิจ SME มะม่วงแปรรูป “วรพร” ซึ่งก่อตั้งมานานกว่า 20 ปี เล่าว่า ปัจจัยสู่ความสำเร็จของเขามาจากหลายด้านเริ่มจาก 1.รสชาติต้องอร่อยมีการปรับสูตรและพัฒนารสชาติอยู่อย่างสม่ำเสมอ โดยจะมีการทำ Blind Test ให้พนักงานปิดตาทดลองชิมสินค้าหลายๆ ยี่ห้อเขียนคอมเมนท์แล้วโหวตเลือกมะม่วงที่อร่อยที่สุดหากครั้งไหนสินค้ามะม่วงของบริษัทแพ้ก็จะมีการนำคอมเมนท์มาใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติต่อไปขณะเดียวกันจะสังเกตจากยอดขาย ด้วยหากเมื่อไหร่ที่ยอดขายเริ่มนิ่งก็จะมีการพิจารณาปรับสูตรและสินค้าเช่นชิ้นเล็กลงเปรี้ยวน้อยลงหวานน้อยลง 2.บรรจุภัณฑ์ หรือแพ็กเกจจิ้งต้องออกแบบให้ลูกค้าแกะง่ายถือง่ายน้ำจิ้มไม่หกหรือกระเด็น 3.ราคาต้องเป็นราคาที่จับต้องได้4.ช่องทางการจัดจำหน่ายเนื่องจากต้องการให้สินค้ามะม่วงแปรรูปเป็นสินค้า “หยิบทานง่ายใกล้บ้านคุณ” การได้วางสินค้าใน เซเว่น อีเลฟเว่น จึงถือเป็นช่องทางสำคัญ
“พอผลิตมาวางจำหน่ายในเซเว่น อีเลฟเว่นเราก็หมดกังวลกับการทำการตลาดและการกระจายสินค้าไปเลยเพราะยังไงคนก็รู้จักและเดินเข้าอยู่แล้วทุกๆ วันทีมงานของเซเว่น อีเลฟเว่นได้ช่วยให้คำแนะนำในการพัฒนาด้านต่างๆ อย่างต่อเนื่องจนเราสามารถเติบโตไปพร้อมกับเซเว่น อีเลฟเว่น สร้างงานสร้างอาชีพให้แก่พนักงานกว่า 120 คน และส่งต่อโอกาสให้เกษตรกรชาวสวนมะม่วงอีกกว่า 100 ราย”
ด้าน อำพล เครือไวศยวรรณ เจ้าของแบรนด์หมวกและเสื้อผ้า “เอทู” ผู้ได้รับรางวัล “เซเว่น อีเลฟเว่น เอสเอ็มอีไทยยั่งยืน 2562” สาขา SME เพื่อชุมชนเล่าว่า ปัจจุบันสินค้าของเขามีจำหน่ายอยู่ที่ร้านเซเว่น อีเลฟเว่นในปั๊มน้ำมันและแถบแหล่งท่องเที่ยวกว่า 1,200 สาขาทั่วประเทศ โดยปัจจัยสำคัญที่ทำให้ธุรกิจของเขาประสบความสำเร็จคือการปรับตัวและเลือกพัฒนาสินค้าให้เข้ากับแต่ละภาคแต่ละฤดูกาลแต่ละเทศกาลอยู่เสมอเช่นสินค้าผ้ามัดย้อมก็จะเน้นเจาะตลาดแหล่งท่องเที่ยวในภาคใต้และช่วงเทศกาลสงกรานต์โดยทางเซเว่น อีเลฟเว่นก็จะเข้ามาให้คำแนะนำว่าช่วงไหนสินค้าประเภทใดน่าจะเป็นสินค้าขายดีด้วย
ขณะที่ สวรรยา พิพัฒน์ไพศาล ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท ทเวนตี้โฟร์ช้อปปิ้ง จำกัด กล่าวว่า จุดขายและสตอรี่ของการขายถือเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับ SME ที่ต้องการจะขายสินค้าบนช่องทางออนไลน์เพราะการนำสินค้าขึ้นมาวางบนช่องทางออนไลน์เฉยๆ ไม่ได้ทำให้มีคนซื้อต้องมีการสร้างสรรค์จุดเด่นสร้างการรับรู้และเล่าถึงเรื่องราวที่จะเป็นประโยชน์กับผู้บริโภคขึ้นมา ขณะเดียวกันต้องเข้าใจเทรนด์สินค้าที่ผู้บริโภคกำลังต้องการ เช่นปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสำคัญกับเรื่องสินค้าสำหรับผู้สูงอายุสังเกตได้จากยอดขายสินค้ากลุ่มดังกล่าว เช่น ผ้าอ้อมผู้ใหญ่เติบโตขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ…ทั้งนี้ เวนตี้โฟร์ช้อปปิ้งเป็นบริษัทในกลุ่มซีพีออลล์ ประกอบด้วย ช่องทางจัดจำหน่ายหลากหลาย อาทิ เว็บไซต์ shop at 24ซึ่งมีสินค้าจากทั้ง EME และผู้ประกอบการต่างๆมาวางขาย โดยผู้ที่จะนำสินค้าเข้ามาวางจำหน่ายได้จำเป็นต้องผ่านเกณฑ์มาตรฐานสำคัญของภาครัฐ อาทิ ได้รับมาตรฐานอุตสาหกรรม (มอก.)ได้รับมาตรฐานองค์การอาหารและยา (อย.) และภายในงานวันแห่งโอกาสดี @ CP ALL มี SME หลายรายได้มาร่วมพูดคุยและนำเสนอสินค้าในงานเพื่อนำขึ้นจำหน่ายในช่องทางของทเวนตี้โฟร์ช้อปปิ้งด้วย